Zahradní okénko – poklady z podzimní zahrádky 1.

Stalo se pro vás podzimní období projevem alergií, nachlazení a snížené imunity? Pak vsaďte na utajené poklady z vaší zahrádky, kde najdete spoustu ovoce a zeleniny, jenž vám dodá vitamíny a bude vás chránit celý podzim. Podívejte se, jaké dobroty vás čekají na zahrádce nebo navštivte farmářské trhy, kde koupíte sezónní potraviny v nejvyšší jakosti.

Švestky a dýně

Dýně Hokkaidó zažívá v posledních letech obrovský boom. Svou jednoduchostí na zpracování získává všestranné využití. Nemusí se loupat, chutná skvěle v polévkách, koláčích i smoothie šťávách. Hokkaidó je dýně bohatá na vápník, hořčík, draslík, beta-karoten a vitaminy B a C. Proto vám pomůže na podzim zahnat neduhy spojené s břišními a žaludečními problémy, onemocněním slinivky či poruchách ledvin. Díky nízkému energetickému obsahu a vysokému podílu vlákniny se řadí mezi doporučené potraviny pro redukční dietu. Oblíbené fialové plody jsou právě nyní na pultech a vy jste určitě slyšeli, jak účinné jsou švestky při zácpě. Švestky jsou bohatým zdrojem vlákniny, působí jako přírodní lék proti revmatismu, dně, onemocnění krevního oběhu a díky vitaminu E a draslíku pomáhá účinně snižovat hladinu cholesterolu. Švestky můžete konzumovat čerstvé, sušené nebo si připravit vlastní domácí šťávu.

Na konci léta se sklízí také pastinák, který připomíná vzhledem kořenovou petržel, ale chutná mnohem jemněji. Nejčastěji se podává vařený či zapečený, přidává se ale také do polévek, omáček nebo jako příloha k masu. Působí močopudně a má uklidňující účinky. Dříve se dokonce hovořilo jako o přírodním afrodiziaku. Ve vaší kuchyni by neměly chybět ani další poklady, které vám poskytnou nejen výbornou chuť do připravovaných pokrmů, ale především podpoří zdraví a posílí organismus. V příštím díle vám představíme výhody konzumace hlávkové čekanky, nechvalně proslulé růžičkové kapusty, křenu a černým bobulkám ostružin. Už víte, co budete dnes vařit?

Autor úvodního obrázku:  The Little Squirrel

Autor obrázku v textu: Marissen

Autor obrázku v textu:  Pentax_clic